一、老總解雇員工薪水何時清算

新《勞動法》不存在要求，可是工資支付暫行條例有此要求，應在解雇員工時一次性結清員工薪水。《工資支付暫行規定》第九條，勞務關系彼此依規消除或勞動合同解除時，公司單位應在消除或勞動合同解除時一次結清員工薪水。公司單位在解雇員工時，要依據員工工作年限付款經濟補償金。

《勞動合同法》第四十七條要求，勞動合同解除或停止后，公司單位應當員工在本企業工作中的期限，每滿一年付款一個月薪水的規范向員工支出經濟補償金。六個月以上不滿意一年的，按一年測算;不滿意六個月的，付款大半個月薪水的經濟補償金。

二、解雇員工是不是必須承擔經濟補償

需根據實際情況明確是不是正規及其公司單位是不是必須承擔經濟補償/賠償費。

若員工存有法律規定過失，即《勞動合同法》第三十九條之情況，公司單位可單方面終止勞動合同，且不用付款經濟補償。

若存有法律規定情況，即《勞動合同法》第四十條之情形或第四十一條之情況且未找到第四十二條之情況，公司單位可單方面終止勞動合同，但需付款經濟補償。在其中根據第四十條消除的，公司單位需提早三十日以書面通知通告員工自己或是附加付款員工一個月薪水。

若公司單位終止勞動合同不符以上情況的，歸屬于違反規定消除，理應付款賠償費:二倍經濟補償。

經濟補償金：按員工在本企業工作中的期限測算。每滿一年付款一個月薪水。六個月以上不滿意一年的，付款一個月;不滿意六個月的，付款大半個月。

一般員工在被企業辭退的情況下，其勞動所得的薪水理應從辭退之日就付款。假如員工被企業無端解雇，則理應付款違反規定終止勞動合同的賠償費。此外，公司單位可以從員工薪水中扣減理應扣減的賬款，例如個人所得稅、社保費用中理應由本人負責的一部分。