一、沒簽訂合同施工工地老總欠薪該怎么辦

施工工地老總在沒有簽署勞務合同的情形下，托欠員工工資的，員工能夠向工作監管部門舉報，還可以申請辦理勞動仲裁討要薪水。

《勞動保障監察條例》

第九條一切機構或是本人對違背社會保障法律法規、政策法規或是章程的個人行為，有權利向社會保障行政機關檢舉。

員工覺得用人公司侵害其社會保障合法權利的，有權利向社會保障行政機關舉報。

社會保障行政機關應該為舉報者信息保密;對檢舉確鑿，為依法查處重特大違背社會保障法律法規、政策法規或是章程的方式給予關鍵思路和舉證的舉報者，給與獎賞。

《保障農民工工資支付條例》

第十條　被欠薪的民工有權利依規舉報，或是申請辦理關于勞動仲裁調節訴訟和提到起訴。

一切企業和本人對拖欠農民工薪水的個人行為，有權利向人力社會保險行政機關或其它相關部門檢舉。

人力資源管理社會保險部門和其它相關部門理應公布檢舉舉報電話、網址等方式，依規接納對拖欠農民工薪水個人行為的檢舉、舉報。針對檢舉、舉報的解決推行首問負責制，歸屬于本單位審理的，理應依規妥善處理;不屬于本單位審理的，理應立即傳送有關部門，有關部門應該依規妥善處理，并將事件處理告之檢舉、舉報人。

二、企業欠薪必須擔負哪些法律依據

(一)、接納行政許可

1、接納工作部門的懲罰

衛生行政部門能夠勒令其期限付款薪水，假如信用卡逾期不付款，即會勒令企業按應收額度50%之上100%下列的規范向員工加付賠償費。

2、接納人社廳單位的懲罰

實際地，依據下列情況接納對應的解決：

(1)該單位收到投訴后，會立即行政強制執行，對不予糾正的企業，可能做出行政處理或給與行政許可。

(2)對無端托欠金額大、時間長、特性極端的企業，依照相關要求，根據省企業登記個人信用信息公示系統和省社會發展信用體系向社會發布，并計入有關“信用黑名單”。

3、接納住房城鄉建設部門、銷售市場監管機構的懲罰

對托欠、未全額付款拖欠工程款及其貸款逾期拒不付款的建筑工程施工企業，住房城鄉建設部門會依規終止其招投標資質、清出建筑市場等，并由銷售市場監管機構依規注銷企業營業執照。

(二)、接納刑事處分

企業以改變資產、潛逃等方式躲避付款員工薪水，或是有實力付款而不付款員工薪水，金額較大，經相關行政機關監管后仍不愿付款薪水的，即組成拒不結算勞務報酬罪。

組成該罪的，實際要接納下列懲罰：

1、可能被處三年以內刑期或是拘留，處以或是單罰款;

2、導致不良影響的，會處三年之上七年下列刑期，并罰款。

3、企業老總等立即承擔的管理人員和其它立即責任人，也可能依據詳細情況接納之上的懲罰。

根據以上剖析了解，根據《保障農民工工資支付條例》的要求，建筑施工拖欠工程款被欠款的，民工有權利依規舉報，或是申請辦理關于勞動仲裁調節訴訟和提到起訴，規定付款托欠的薪水。假如必須法律法規領域的協助，閱讀者能夠到開展資詢。