一、企業規定加班加點員工能不能回絕

《勞動法》第41條要求“用人公司因為生產運營的必須，經與公會和員工申請仲裁后可以增加上班時間，一般每天不可高于1鐘頭；因獨特緣故必須增加上班時間的，在確保職工身心健康的前提下增加時間每天不可超出3鐘頭，可是每月不可超出36鐘頭。”依據上述要求，企業分配員工加班加點，應當合情合理，并通過員工允許，假如員工回絕加班加點，企業是無法逼迫加班加點的。自然，假如勞動合同書里邊再行訂立的，依照合同的承諾。

可是，法律法規對員工加班加點的情形也干了自己的要求，《勞動法》第42條要求：“有下面情況之一的，增加上班時間不會受到此方法第41條的限定：⑴產生洪澇災害、安全事故或其他緣故，威協員工身心健康和資金安全，必須應急解決的；⑵生產設備、道路運輸路線、公用設施產生常見故障，危害生產制造和群眾權益，務必立即維修的；⑶法律法規、行政規章要求的其他情況。”在上述所說情況下，員工不可以回絕加班加點。

二、日夜奮戰薪水怎么計算

1、一切正常工作日之內增加上班時間。

針對一切正常工作日之內增加上班時間的日夜奮戰薪水，或是按鐘頭薪水的150%付款薪水，或是按“做一小時還一小時”的方法分配調休。

2、休息天加班加點工作中。

對員工在休息天加班加點的計薪方法，或是按“做一休一”補休，或是按200%付款日或鐘頭薪水。但按勞部發（95）309號文第62 條要求，經準許推行綜合性測算上班時間的公司（如商業服務零售業等）并不受此限，僅需將每月總計超出167。4鐘頭（國家法定假日以外）的工作中視作加班加點，并按 150%計發日夜奮戰薪水。

3、法律規定節假日加班工作中。

依據1994年12月23日國務院發布、1999年9月18日國務院辦公廳修定公布的《全國年節及紀念日放假辦法》（國務院令第270號）要求，全年度一共有10天國家法定假日，實際為新春（1月1日）放假了1天；新春佳節（農歷初一、二、三）放假了3天；五一勞動節（5月1、2、3日）放假了3天；十一國慶（10月1、2、3日）放假了3天。《勞動法》第44條明文規定：“法定休假日分配員工工作中的，付款不少于薪水的百分之三百的薪水酬勞。”針對法律規定節假日加班的計酬勞，社會保障部及上海勞動部門相關資料要求中，均未表明容許用“調休”方法來取代。