離職提早30天以書面形式告知企業，實習期提早3天告知企業，一切正常辭職，企業不可以扣員工薪水；擅自離職，企業也只有依據員工給企業導致的具體損害規定員工賠付。

因為企業拖欠工資，被告方規定經濟補償金，可以向本地勞動監察行政機關開展檢舉。

《勞動合同法》第八十五條：公司單位有下述情況之一的，由工作行政機關勒令期限付款勞務報酬、加班工資或是經濟補償金；勞務報酬小于本地最低工資的，理應付款其差值一部分；貸款逾期不付款的，勒令公司單位按應收額度百分之五十以上百分之一百下列的規范向員工加付賠償費：

（一）未依照勞動合同書的承諾或是國家規定立即全額付款員工勞務報酬的；

（二）小于本地最低工資付款員工薪水的；

（三）分配加班加點不付款加班工資的；

（四）消除或是勞動合同解除，未按照本政策法規定項員工付款經濟補償金的。